确定食品生产的类目需要遵循以下步骤和依据：
依据《食品安全法》和相关行政规定
食品生产类目应当参照《食品安全法》以及相关的行政规定，如《食品生产许可分类目录》等。
参考《食品生产许可分类目录》
《食品生产许可分类目录》详细列出了各类食品的生产类别，如粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品等。企业应根据所生产的食品品种，在目录中找到对应的类别。
结合产品定义和原料工艺
除了依据产品定义外，还可以结合产品的主要原料和工艺进行判定。例如，GB 2760标准中的食品分类通常基于食品主原料并结合加工工艺进行分类。
参考具体产品标准
对于某些产品，如速冻调制食品，虽然产品类别相同，但不同原料和工艺的产品在使用GB 2760食品分类系统时应分别判定。
考虑其他相关因素
在抖店等平台上开设食品店铺时，还可以根据食品类型、消费人群、食品功能、品牌、场景等因素选择合适的商品类目。
遵守行政规定和营业执照经营范围
食品生产企业在确定生产类目时，还需遵守当地行政规定，确保经营范围类目与营业执照上的内容一致。
取得相应的生产许可证
企业应按照《食品生产许可管理办法》申请新增或变更生产许可类别，未取得相应类别的生产许可证不得从事食品生产活动。
通过以上步骤和依据，食品生产企业可以准确确定其生产的食品类目，并确保合规经营。
