过油食品面食的做法有很多种，下面提供两种常见的做法：
1. 普通过油面食
材料：
面粉250克
水150克
盐2克
酵母5克
小苏打1.2克
油适量
步骤：
1. 将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，醒二十分钟。
2. 将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态。
3. 将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。
4. 将面团擀成0.5厘米厚的片，等十五分钟。
5. 切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长。
6. 油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
2. 过油肉拌面
材料：
面粉
淡盐水
羊肉
西红柿
扁豆
洋葱
白糖
番茄酱
酱油
辣椒面
花椒
孜然
盐
鸡精
老抽
蚝油
步骤：
1. 将面粉用淡盐水和成面团，切成面剂子刷油，用保鲜膜包好醒1小时备用。
2. 坐锅点火倒油，下羊肉煸炒，加酱油、盐炒散，放入扁豆、洋葱、西红柿翻炒，加白糖、番茄酱调味炒熟。
3. 将制好的面剂子做成拉条，煮熟捞出浇上菜即可食用。
这两种做法各有特色，普通过油面食适合家庭制作，过油肉拌面则是一道具有浓郁西北风味的面食，适合喜欢重口味的人。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试制作。
