食品物料表（配料表）是预包装食品必须标注的内容，它按照制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。以下是一些查看食品物料表的方法和注意事项：

查看顺序

食品配料表中的配料是按照制造或加工食品时加入量的递减顺序排列的。排在越前面的配料，其含量越高。

如果配料表中有两种或两种以上的配料，排在前面的配料添加比例最多，后面的配料是按递减顺序进行排列。但需要注意的是，如果某种成分的添加量小于2%，则可以不在配料表中按递减顺序排列。

关注成分

优先选择配料表中前几位都是天然原料的食物，如牛奶、鸡蛋、水果等，这些成分相对更健康。

注意配料表中的添加剂，虽然食品添加剂是可食用的，但应尽量避免过多摄入。常见的需要警惕的添加剂包括反式脂肪酸、人造奶油、精炼植物油、起酥油、代可可脂等。

识别复合配料

食品配料表中的复合配料如果没有标示其原始配料，表示复合配料的添加量小于食品总量的25%，并且已有国家标准、行业标准或地方标准。如果复合配料后标示的内容只有一种原始配料，表示这种原始配料在食品加工中有工艺作用。

如果复合配料在后面用括号标示了全部原始配料名称，表示这种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，其添加量大于25%，或表示这种复合配料还没有国家标准、行业标准或地方标准，超过食品总量2%的原始配料是按递减顺序排列。

注意产品类别

有时食品名称并不能完全反映食品的真实属性，通过查看产品类别可以了解该食品的本质。例如，产品类别写着是乳饮料，即使它看起来再像牛奶，它也不是奶，只不过是含有牛奶成分的一种饮料。

营养成分表

除了配料表，营养成分表也是选购食品时需要关注的重要内容。营养成分表列出了食品中的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等核心营养素，以及这些营养素的含量占全天所需的百分比（NRV%。

通过以上几点，可以更好地理解和分析食品物料表，从而选择更健康、更合适的食品。