处理买来的过期食品时，应当遵循以下步骤：

停止食用

一旦发现食品过期，应立即停止食用，避免食用过期食品可能导致的身体不适。

妥善处理

将过期食品妥善放置在密封袋或垃圾桶中，避免其气味扩散或吸引其他害虫。

分类处理

根据食品的种类和性质，采取不同的处理方式：

干粮谷物类：如面包、饼干等，如果没有明显的变质迹象，可以考虑将其作为饲料喂给宠物或鸟类；如果已经变质，则应丢弃到垃圾桶中。

蔬菜水果类：如果蔬菜水果过期后出现软烂、霉斑等变质迹象，应将其丢弃；如果只是稍微有些不新鲜，可以将其用于堆肥。

肉类蛋类：肉类蛋类过期后应立即丢弃，避免食用，因为它们可能含有有害细菌。

饮料类：饮料过期后，如果没有变质，可以将其倒入下水道中冲走；如果已经变质，则应作为有害垃圾处理。

有效管理家中食品

定期检查：定期检查家中食品的保质期，将临近保质期的食品放在显眼的位置，优先食用。

合理储存：按照食品的储存要求，将食品存放在合适的温度、湿度等环境中，延长食品的保质期。

安全处理

佩戴手套：处理过期食品时，佩戴一次性手套，避免直接接触食品，减少细菌传播的风险。

按当地规定处理：一些城市对过期食品的处理有特定的规定，最好遵循当地的垃圾分类政策进行处理。比如，一些城市设有专门的厨余垃圾处理设施，可以将过期食品投放进去。

妥善密封：在丢弃过期食品时，确保将其妥善密封，防止异味扩散，并避免吸引害虫。

通过以上步骤，可以安全、合规地处理买来的过期食品，避免对环境和健康造成不良影响。