食品速食咸菜的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和调料。以下提供几种常见的速食咸菜制作方法：

速腌线椒芹菜碎咸菜

材料：线椒、芹菜、蒜片、黄豆酱油、香料油。

做法

线椒切圈，芹菜切段，蒜片备用。

倒入黄豆酱油，要没过食材。

香料油小火慢炸，香气足够后热油一淋。

放冰箱冷藏腌制5-6小时即可食用。

老式腌萝卜

材料：萝卜、盐、姜蒜、小米椒。

做法

萝卜片腌盐1小时去苦。

香料炒香调汁，加入姜蒜和小米椒提味。

萝卜带皮腌制更有营养。

简易咸菜

材料：芥菜心、辣椒粒、香菜、盐。

做法

芥菜心洗净切条，用15克盐腌制。

香菜切段和辣椒粒倒入淹好的芥菜心，加剩余盐和酱油搅拌。

糖醋萝卜条

材料：白萝卜、胡萝卜、姜、盐、白糖、白醋、水、朝天椒。

做法

萝卜去皮切条，用盐腌制20分钟。

锅内加水煮糖至溶化，倒入白醋混合，放凉。

萝卜条放入容器，倒入糖醋水，加盖密封发酵2天，冰上半天。

黄瓜辣椒腌制

材料：黄瓜、辣椒、酱油、花生油、老酒、精盐、姜片、花椒、味精。

做法

黄瓜切条，辣椒切片，用盐腌制后晾干。

花生油加热后放入花椒，加入酱油、老酒、精盐、姜片煮沸，晾凉后加入味精、香油。

将黄瓜、辣椒倒入汤汁，浸过菜，隔天即可食用。

自制小咸菜

材料：黄瓜、胡萝卜、盐、糖、酱油。

做法

黄瓜、胡萝卜切小段，加盐腌制，加糖拌匀，加酱油腌制一小时。

韭菜腌制

材料：韭菜、盐。

做法

韭菜洗净控干，切碎，撒上重盐，拌匀即腌即食。

这些速食咸菜的做法都相对简单，可以根据个人口味选择不同的食材和调料进行调整。腌制时间一般为几小时到几天不等，腌制完成后即可食用或冷藏保存。