选择卖食品的目标人群时，可以考虑以下几个步骤和策略：

自我分析

首先，了解自己的兴趣、专业背景和优势。例如，如果你对健康饮食有浓厚兴趣，那么学生群体可能不是最佳选择，因为他们的饮食需求可能更倾向于美味而非健康。

市场调研

通过问卷调查、市场调研等方式，收集潜在客户的需求和喜好。这可以帮助你更准确地确定目标客户群体。

细分市场

根据年龄、职业、性别、收入水平、教育背景等因素，将市场细分为不同的消费者群体。例如，年轻人、家庭主妇、上班族、学生、老年人等。

确定目标群体

在细分市场的基础上，选择最适合你的业务模式和产品类型的消费群体。例如，如果你打算开一家早餐店，那么白领和学生可能是你的主要客户群体。

分析消费行为

了解目标群体的消费习惯、购买动机和偏好。例如，年轻人可能更喜欢时尚、新奇的食品，而家庭主妇可能更注重健康和方便性。

产品定位

根据目标群体的需求和偏好，调整你的产品种类、口味、包装和定价策略。例如，针对年轻人群体，可以推出更多新颖、有趣的产品，如网红食品、创意零食等。

营销策略

制定针对性的营销策略，利用社交媒体、广告、促销活动等手段，吸引目标群体的注意力。例如，针对家庭主妇，可以通过强调产品的健康、营养、方便特点来吸引她们。

持续优化

根据市场反馈和消费者行为的变化，不断调整和优化你的目标人群选择和营销策略。例如，如果发现某一类人群对你的产品特别感兴趣，可以加大在这类人群中的投入。

通过以上步骤，你可以更精准地选择卖食品的目标人群，从而提高销售业绩和市场竞争力。