食品牛排生鲜的制作方法如下：
方法一：自制牛排
食材
牛肉3斤
猪肥肉适量
海盐、胡椒粉、葱姜粉、蚝油、蜂蜜、水淀粉、冰块各适量
步骤
将牛肉和猪肥肉切成小块，放入绞肉机中，加入冰块打成肉泥，比例为20:1:1.8。
在肉泥中加入海盐、胡椒粉、葱姜粉、蚝油和蜂蜜，搅拌均匀。
加入水淀粉，继续搅拌至黏稠状态。
倒入少量食用油，搅拌至肉泥黏稠。
取适量肉泥做成圆形小饼，摆放在盘子里，盖保鲜膜放入冰箱冷冻定型1晚。
第二天取出，直接煎熟即可，搭配胡椒粉或番茄酱食用。
方法二：经典牛排做法
食材
牛排若干块
葱头汁、黄酒、鸡蛋、辣酱油、番茄沙司、黄瓜片、土豆条或生菜和番茄片各适量
步骤
将牛排切成100克重的小块，用刀拍打或用小软锤敲打成入味。
肉片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，腌五分钟，再用蛋糊涂拖。
下热油锅，两面煎成金黄色，烹上辣酱油和番茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条或生菜和番茄片。
方法三：简易牛排
食材
牛排一块
土豆、生菜、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒各适量
步骤
牛排切成2公分厚，用刀拍松。
两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2小时。
生菜洗净，土豆去皮切条状备用。
锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎熟后撒盐装盘。
锅中再加橄榄油，放入牛排中火煎两面各2分钟，撒胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘。
方法四：高级牛排
食材
澳洲原切日式牛排一块
西兰花、小番茄、芦笋各适量
亚麻籽油适量
步骤
牛排化冻，厨房纸吸去血水。
芦笋、西兰花等配菜煮熟。
小番茄对半切，锅内刷少量油，中小火下入牛排煎至熟。
切成适合宝宝吃的大小，装盘即可。
方法五：烤箱烤制
食材
牛排一块
红酒、橄榄油、生粉、盐、黑椒汁各适量
步骤
牛排自然解冻，擦干水分，放入红酒、橄榄油、生粉，用手拍匀。
小番茄盐水泡洗干净，西兰花剪成小朵，煮熟备用。
平底锅倒入橄榄油，油烧热加入牛排，小火煎两三分钟，撒少许盐，翻面。
翻面后倒入黑椒汁再煎两三分钟，装盘，放上煎鸡蛋和蔬菜即可。
方法六：捶打腌制
食材
牛排一块
黑胡椒粒少许
黄油20克
盐2克
步骤
牛排放在保鲜袋里捶打断筋，磨黑胡椒均匀撒在两面，涂上黄油、盐，按摩松弛30分钟。
烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟，翻面再烤8分钟。
利用烤盘余温和牛油，烹入2勺红酒，均匀浇在烤好的牛排上。
这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。
