食品酸价超标时，应按照以下步骤进行处理：
立即停止生产和销售：
一旦发现食品酸价超标，企业应立即停止生产和销售这些食品，以免对消费者健康造成危害。
通知相关监管部门：
企业应及时向当地食品安全监督管理部门报告，并提交相关的食品安全自查报告和整改计划。
配合调查：
监管部门会对涉嫌酸价超标的食品进行抽样检测，企业应积极配合调查，提供必要的支持和协助。
整改：
根据监管部门的意见，企业应对存在的问题进行整改，包括改进生产工艺、更换不合格的原料、加强质量控制等。
缴纳罚款：
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。企业应按照监管部门的决定缴纳相应的罚款。
加强内部管理和培训：
企业应加强对员工的食品安全培训，完善食品安全管理制度，确保今后不再发生类似问题。
完善风险防控机制：
企业应建立健全食品安全风险防控机制，定期进行食品安全自查，及时发现并解决潜在的安全隐患。
履行社会责任：
企业应积极履行社会责任，向消费者公开道歉，并采取措施提高食品质量，重建消费者信任。
通过以上步骤，企业可以有效应对食品酸价超标问题，保障消费者的健康和安全，同时维护企业的声誉和合法权益。
