冷冻冷藏食品的陈列需要遵循一定的原则和标准，以确保食品的质量、吸引顾客注意并促进销售。以下是一些关键的陈列方法：
温度控制
根据冷冻冷藏商品的存放温度要求摆放，注意不同陈列柜的使用温度。
冷藏食品不可存放在冷冻柜内，以免冰冻损坏包装导致质变；冷冻食品也不能存放在冷藏柜内，以免冻品溶化变质。
先进先出原则
商品陈列必须遵守先进先出（FIFO）原则，防止日期时间长导致商品过期。
特别是酸奶等保质期较短的商品，需特别注意生产日期和批次。
商品正面朝向顾客
商品正面尽量面向顾客，品牌朝向顾客，以吸引顾客目光。
价格标签
必须有价格标签，价格牌通常置于商品左下角，方便顾客查找价格。
丰满陈列
商品陈列要丰满，有量感，空缺少会让顾客感觉缺货，无法满足需求。
分类垂直陈列
冷藏、冷冻商品应按分类属性垂直集中陈列，同类商品垂直排列，方便顾客挑选。
使用隔板
隔板可以分隔品项、定位面积，使货物码放整齐，防止窜味。
避免超过装载线
冷冻柜内商品放置不得超过标定装载线，立式冷柜商品陈列不得超出冷柜外，以免影响风幕和冷风循环。
定期检查与补货
定期检查商品的生产日期和保质期，及时补货，确保陈列商品的更新鲜。
方便顾客取拿
商品陈列应方便顾客取拿，对于生鲜产品，提供洗手池或一次性手套等工具，减少顾客挑选的顾虑。
通过遵循以上原则和方法，可以有效提升冷冻冷藏食品的陈列效果，增加顾客的购买欲望，从而提高销售业绩。
