食品雕刻中砂纸的使用方法如下：
裁砂纸
将整张砂纸裁成四份，每块对折后用拇指及小指夹住两端，另外三指摊平按在砂纸上，来回在物件表面砂磨。
大面积砂磨
在大面积砂磨时，要掌握“以高为准”的原则，应用手掌转动砂纸，也可附衬稍硬的橡皮或海绵、软木板，用大拇指和食指紧紧捏住左右端面，放平砂磨。
水磨砂纸的使用
直接放水中使用：适用于研磨比较小的物品，如雕刻时的小细节，可以在研磨时一面磨一面浇水，保持物品清洁，提高工作效率。
慢慢加水使用：适用于较大的物品，如家具等，先用粗砂纸粗磨，再用水砂纸沾水细磨，水干了再慢慢加水继续磨，需注意换砂纸型号前要刷洗干净。
选择砂纸
根据需要选择不同粗细度的砂纸，粗砂纸用于去除粗糙部分，中砂纸用于进一步打磨，细砂纸用于精细打磨，以达到所需的雕刻效果。
使用砂块
可以将砂纸包裹在打磨块上，如泡沫塑料、木头或软木，这样打磨效果更好且更快。
安全注意事项
砂磨前要将指甲剪短，避免指甲被翻起造成损伤，但指甲也不能剪得太短，以免失去支撑磨伤手指。
使用砂纸时要注意安全，避免过度打磨损伤原本表面。
通过以上步骤和技巧，可以有效地使用砂纸进行食品雕刻，提高工作效率和雕刻质量。
