食品风险应对措施应当包括以下几个关键部分：

风险识别与评估

对食品生产、加工、销售过程中的潜在食品安全风险进行识别和评估，包括但不限于食品原料来源、生产工艺、产品配方、销售渠道等。

食品安全培训与指导

提供食品安全培训和指导，提高甲方的食品安全意识和管理水平。

食品安全应急预案

制定食品安全应急预案，指导甲方在发生食品安全事件时进行有效应对。

食品安全检测服务

为甲方提供食品安全检测服务，确保食品质量安全。

风险沟通

协助甲方进行食品安全风险沟通，提高消费者对食品安全的信心。

加强监管

强化食品产业监管，加强对食品生产、销售、配送等环节的监管，建立完善的监督体系，重点检测和控制食品污染风险。

生产过程控制

在食品生产过程中，严格执行卫生标准和操作流程，做好食品原材料的检测和筛查，确保食品的安全。

消费者教育

加强对消费者的食品安全知识宣传教育，让消费者掌握正确的购买、存储和食用食品的方法。

应急处理

发生食品安全事故后，立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，并在规定时间内向相关监管部门报告，采取控制措施。

食品召回与处理

对不合格食品进行召回，并通知生产企业或供货方，配合召回已售出食品，并向有关监督管理部门报告。

供应链管理

建立完善的原材料供应链管理，确保食品原材料的可追溯性，定期对供应商进行审核，建立电子追溯系统。

卫生管理

加强生产加工环节的卫生管理，提升食品加工企业的卫生管理水平，定期对员工进行卫生知识培训。

信息公示与沟通

向社会发布食品召回有关信息，按照有关法律法规和国家质检总局有关规定，向省级以上质监部门报告。

通过以上措施，可以有效预防和控制食品安全风险，保障公众身体健康和生命安全。