当食品送检被拒收时，应根据具体情况采取相应的处理措施：
联系送检部门
首先，应当立即与送检部门取得联系，说明拒收的原因，并按照送检部门的要求进行后续处理。例如，如果是因为标本种类与送检标本不符或标签不完整，应要求重新送检。
检查拒收原因
仔细检查拒收的具体原因，如是否因为食品质量问题、送检延误、标本量过少、容器不当等。根据不同的原因采取相应的措施，如重新送检、补充信息或重新采集标本。
沟通与协商
如果拒收是由于顾客或骑手原因造成的，应及时与顾客或骑手沟通，解释情况并寻求解决方案。如果是商家或平台的责任，应联系相应方进行赔付或处理。
记录与报告
记录拒收的详细情况，包括拒收时间、原因、处理过程等，并报告给上级管理部门或相关监管部门，以便进行后续的跟踪和调查。
法律依据
根据相关法律法规，如《食品安全法》和《产品质量法》，对于拒绝接受监督检查的行为，可能会受到警告、责令改正、停业整顿甚至吊销营业执照等处罚。
赔偿责任
如果拒收是由于食品生产经营者的原因，如提供不符合要求的食品或提供虚假信息，可能会面临罚款、赔偿损失甚至吊销许可证等法律责任。
预防措施
为避免类似情况再次发生，应加强内部管理和培训，确保食品送检的准确性和及时性，同时加强与送检部门的沟通和协作。
通过以上步骤，可以有效处理食品送检拒收的问题，并确保食品安全和合规性。
