学习食品技师需要综合运用多种方法，以下是一些建议：

掌握基础知识

学习食品检测的相关基础知识，包括食品检测的常见方法和原理，各种食品添加剂的作用和影响，以及食品卫生标准和规定等。

参加专业培训课程

通过参加专业培训课程或自学，学习和掌握各种食品检测技能，包括食品感官检测、营养成分检测、食品添加剂检测、微生物检测等。

积累实践经验

通过实际操作和实践经验的积累，逐渐熟练掌握各种食品检测设备和仪器，提高检测准确性和效率。

关注最新技术

关注食品检测领域的最新技术和进展，通过参加学术会议、阅读专业文献或网络交流等方式，及时了解最新的食品检测技术和方法。

参与交流和讨论

参与各种食品检测技术的交流和讨论活动，如加入专业论坛或群组，与同行进行交流和讨论，分享经验和技巧。

自我评估和反思

在食品检测过程中，及时记录和总结检测结果，并对自己的检测技术和方法进行评估和反思，找出不足之处并加以改进。

多实践

在实际工作环境中积累经验，多干多看多记多练，包括切配功、炒菜功等，以及每道菜的配角料。

多问

对于自己不懂的要多问，不要害怕暴露自己的不足，只有通过不断提问和学习，才能更快地进步。

尊师敬人

作为学徒，要尊师敬人，能吃苦，不怕脏和累，并且要虚心学习，不要顶撞师傅。

观察和学习

密切观察和学习经验丰富的厨师，注意他们的流程、技巧和工作风格，并向他们请教问题。

主动参与

积极主动地参与不同类型的厨房任务，担当起负责的角色，从清洁和准备工作开始，逐步承担更多的责任。

学习菜谱

阅读和理解各种菜谱，包括特定的烹饪技巧和食材搭配，尝试独立制作菜品，锻炼自己的创造力。

多样化的经验

寻找机会在不同类型的餐厅或厨房工作，如法式、意大利式、亚洲风味等，这将帮助你拓宽技能和经验的范围。

忍耐和毅力

成为一名优秀的厨师需要耐心、毅力和对细节的关注，厨房是一个快节奏和具有挑战性的环境，要有心理准备。

接受反馈

从他人的建议和批评中学习，并不断改善自己的技能，对于犯错误要保持谦虚和开放的态度，并从中汲取教训。

持续学习

厨房行业变化迅速，新的技术和趋势不断涌现，保持学习的状态，参加烹饪课程、研讨会和展览，以不断提高自己的专业知识。

通过以上方法，你可以更快地掌握食品技师所需的知识和技能。记住，勤学苦练、多观察、多实践是提高技能的关键。