开设淘宝食品代购店铺的步骤如下：

注册淘宝账号

在淘宝网站上注册一个账号，填写真实信息并通过实名认证，以确保账号的安全性和可信度。

了解淘宝规则

在开设店铺之前，深入了解淘宝的开店规则和平台规范，包括商品发布规则、交易流程、售后服务政策等，以遵守这些规则避免违规操作。

确定代购商品

根据自己的资源和能力，选择具有市场需求和稳定供应渠道的商品进行代购。这些商品可以是国内外热门品牌、特色商品或稀缺资源，确保所选商品具有竞争力。

与供应商合作

与可靠的供应商建立合作关系，确保商品的质量和供应稳定性。供应商应提供具有竞争力的价格和优质的售后服务。

创建店铺并发布商品

在淘宝上创建店铺，填写店铺信息，如店铺名称、店铺分类、经营范围等。然后，根据所选商品，填写详细的商品信息，包括商品名称、描述、价格、图片等，并选择合适的代购方式（如全款代购或分期代购），最后发布商品。

营销推广

利用淘宝平台提供的推广工具，如直通车、钻展等，或通过社交媒体、博客等渠道进行宣传。同时，关注买家反馈，不断优化商品和服务，提升客户满意度。

维护客户关系

保持与客户的良好沟通，及时解决客户问题，提供优质的售后服务，以建立稳定的客户群体和口碑。

上传相关资质

开设食品代购店铺需要提供相关的资质证明文件，如身份证、食品经营许可证、健康证等，以证明店铺的合法性和商品的可靠性。

缴纳保证金

根据淘宝平台的要求，缴纳对应类目的保证金，以确保店铺的正常运营和买家的权益。

注意平台限制

确保店铺主营类目为实际商品类目，不得为虚拟服务类目或受限实物类目。此外，店铺需要加入淘宝网消费者保障服务，并遵守全球购买手的相关要求。

通过以上步骤，你可以成功开设一个淘宝食品代购店铺。在整个过程中，确保所有步骤和文件都符合淘宝平台的规定，以维护店铺的合法性和信誉。