食品厂去除腥臭的方法主要包括以下几种：

使用液体袪腥增香剂

液体袪腥增香剂具有较好的溶解性和均匀性，能够迅速与食材融为一体，与肉中的氨基酸和肌红蛋白紧密结合，发生深层反应，从而彻底去除食材的腥味。同时，它还可以放大食材本身的香味和鲜味。

源头控制

通过改进生产工艺和优化设备配置，减少废气、废水和固体废弃物的产生。例如，采用真空蒸煮、微波干燥等无废气排放的加工技术，减少废气产生。

过程控制

在生产过程中，加强废气、废水和固体废弃物的收集和处理，防止异味臭气的扩散。例如，采用活性炭吸附、生物滤池等技术对废气进行净化处理，降低异味臭气浓度。

末端治理

对无法避免产生的异味臭气，采用适当的治理技术进行净化处理，确保达标排放。例如，使用空气净化技术，如活性炭过滤器、离子净化法、燃烧法等。

物理和化学处理方法

利用物理方法如吸收、吸附、冷凝、稀释，以及化学方法如吸收、吸附、臭氧接触、热破坏等，与臭气分子发生气-液接触，并通过化学药剂与臭味成分发生中和、氧化或其他化学反应去除臭味物质。

生物处理方法

采用生物过滤除臭技术，利用微生物降解技术，如生物滤池、生物除臭塔等，对H2S、SO2、NH3等及大部分挥发性的有机恶臭物进行降解，除臭率可达98%-99%。

建议

综合应用：食品厂可以根据自身实际情况，结合源头控制、过程控制和末端治理等多种方法，选择最适合自己的去腥臭方案。

持续改进：随着技术的不断进步，食品厂应持续优化处理工艺和设备，确保去腥臭效果的长效性和稳定性。

环保合规：在处理异味臭气时，应确保所有处理方法符合相关环保法规，避免产生二次污染。