预包装食品的分装主要遵循以下步骤和注意事项:
确定分装食品种类
允许分装的食品主要包括大米、杂粮、食用植物油、茶叶和蜜饯等。
肉制品、乳制品等食品不允许分装。
保持食品属性
在分装过程中,不能改变被分装食品的属性,确保食品的质量和安全性。
使用合适的包装
分装时,应在保证预包装食品最小包装完整的前提下进行,避免破坏原有的包装标识,以便消费者进行溯源。
标注信息
分装后的小包装上应标注分装企业的信息,而不应标注原料商的信息,因为消费者购买的是分装后的产品。
遵守生产许可
分装企业需要具备食品生产许可证才可以进行分装活动,确保分装过程的合法性和合规性。
注意运输条件
分装后的食品在运输过程中应满足相应的食品安全要求,确保食品在运输过程中的安全性和完整性。
通过以上步骤和注意事项,可以确保预包装食品的分装过程既符合食品安全标准,又能满足消费者的需求。