速食食品白菜怎么做

白菜速食食品的制作方法如下:

食材清单

黄色大白菜 2斤

韭菜适量

白萝卜适量

腌制大粒盐适量

粗辣椒面 30g

细辣椒粉 30g

盐水虾 30g

鱼露 50ml

青梅汁 50ml

蒜 60g

姜 20g

白糖 40g

制作步骤

腌制白菜

选黄色叶的大白菜,用刀竖着划开,每层都撒上大粒盐。

倒入盐水(1:10的比例),水量微微末过白菜即可。

用重物压上,腌制半小时到1小时,期间记得翻面。

制作酱料

在碗里放入30g粗辣椒面、30g细辣椒粉、60g蒜末、20g姜末、30g盐水虾、40g白糖、50ml鱼露、50ml青梅汁,充分搅拌均匀备用。

清洗与拌料

腌制好的白菜用清水冲洗,洗到自己喜欢的咸淡味即可,然后控干水分。

加入事先准备好的酱料抓匀,再加入韭菜段或小葱段、白萝卜丝或绿萝卜丝,撒上一些白芝麻,最后加入剩余的酱料,再次抓匀即可。

这样,一道美味的速成辣白菜就完成了。

提示

韭菜要提前洗净晾干表面水分,然后在切段放进酱料里面。

辣白菜拌好酱料就可以吃了,但为了口感更好,味道更浓郁,还是腌制两三天之后再吃比较好。

希望这个做法能帮助你快速制作出美味的白菜速食食品!

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