食品系列怎么分类的

食品系列可以按照不同的标准进行分类,以下是一些主要的分类方式:

1.  《食品生产许可分类目录》

将食品分为 32大类,并规定了亚类及其所属的品种明细,适用于食品生产许可。

2.  GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

其食品分类采用分级系统,分为 16大类,用于界定食品添加剂的使用范围。

3.  按级别分类

分为国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。下一级标准的要求应严于上一级标准。

4.  按性质分类

国家标准和行业标准按性质可分为强制性标准和推荐性标准两类,强制性国家标准为GB,国家推荐性标准为GB/T。

5.  按内容分类

分为食品工业基础及相关标准、食品卫生标准、食品通用检验方法标准、食品产品质量标准、食品包装材料及容器标准、食品添加剂标准等。

6.  按形式分类

分为文字表达的标准文件和实物标准。

7.  按标准的作用和范围分类

分为技术标准、管理标准、工作标准。

8.  从营养学角度分类

一般将食品分为谷类及薯类、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜水果类、纯热能食物等五类。

9.  按制作工艺分类

分为烘焙食品和罐头食品。

10.  按食品原料分类

分为加工食品、未加工食品和半加工食品。

11.  按食品质量分类

分为优质食品、普通食品和特种食品。

12.  按食品功能分类

分为营养保健食品、普通食品和保健食品。

13.  按食品的加工程度分类

分为原料食品、加工食品和速食食品。

14.  按食品的能量类别分类

分为高能量食品、中等能量食品和低能量食品。

这些分类标准可以根据不同的需求和用途进行选择和应用,以确保食品生产和管理的规范化和科学化。

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