在河南省，有几个地方养殖鳜鱼，具体如下：

汝南县宿鸭湖水库

宿鸭湖是河南省重要的淡水水产养殖基地，被誉为“亚洲最大平原人工湖”。

该水库常年养殖水面达1.13万~1.67万公顷，主要养殖鳙鱼、花鲢、鳜鱼、青鱼、黄颡鱼、翘嘴红鲌、青虾、白虾等优质水产品。

平顶山市舞钢市尚店镇保利渔业养殖场

该养殖场在农业水产技术专家的指导下，经过3年孵化培育及循环养殖，成功培育出首批成年鳜鱼并外售。

周口市沈丘县冯营镇李寨工厂化循环水鳜鱼养殖基地

该项目采用国内先进的工厂化循环水养殖系统，具有占地少、养殖密度大、产量高、品质优等特点。

项目一期占地20亩，投资金额2380万元，预期年产值1600万元，利润400万元。

信阳市淮滨县台头渔场

该渔场原来以养殖四大家鱼苗种为主，今年引进鳜鱼养殖。

通过将滞销的家鱼种转化为名贵的鳜鱼，预计总产量3000公斤，产值近18万元，年利润10万元。

南水北调中线运河

南水北调中线运河贯穿河南省多个城市，这些城市位于黄河承压区，拥有丰富的鳜鱼水域资源。

运河的改造和修建为鳜鱼的繁殖提供了更加稳定的环境，使得南水北调中线运河成为河南省鳜鱼资源最丰富的地方之一。

综上所述，河南省在汝南县宿鸭湖水库、平顶山市舞钢市尚店镇保利渔业养殖场、周口市沈丘县冯营镇李寨工厂化循环水鳜鱼养殖基地、信阳市淮滨县台头渔场以及南水北调中线运河等地都有鳜鱼的养殖。各地根据自身的资源和养殖技术，采用不同的养殖方式，推动了鳜鱼养殖业的发展。