在农村地区创业养殖，以下几个项目是值得推荐的：

养牛：

随着人们生活品质的提高，牛肉的需求量逐渐增加，且牛肉价格处于高位，养殖牛的前景非常广阔。但需要注意环保和卫生问题。

养羊：

养羊是一个传统的养殖业，技术成熟，且农村有丰富的草料资源。羊肉市场需求大，价格稳定，是一个值得考虑的项目。

蛋鸭养殖：

利用农村的红土资源腌制咸鸭蛋，口感好，市场潜力大。同时，也可以出售鸭子，增加利润点。

肉狗养殖：

肉狗市场需求大，价格持续上涨，饲料成本较低，经济效益较高。

肉驴养殖：

驴肉营养丰富，市场前景好，且养殖成本相对较低。

生态养猪：

生态养猪是一种环保且高效的养殖方式，猪肉品质高，市场需求量大。

特种鸡养殖：

特种鸡市场需求量越来越大，肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖投资小，回报高，技术相对简单，适合农村创业者。蜜蜂的产品如蜂蜜、蜂王浆等市场需求大。

淡水鱼养殖：

淡水鱼市场需求量稳定，投资成本较低，且一旦成功，可以带来很高的收益。

黄鳝养殖：

黄鳝肉质鲜美，营养价值高，市场需求量大，是水产养殖中的暴利行业之一。

肉鸽养殖：

肉鸽肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，市场前景好。

香猪养殖：

香猪体型娇小，肉质鲜美，营养价值高，市场需求量大。

肉牛养殖：

牛肉市场需求大，价格较高，市场前景广阔。

獭兔养殖：

獭兔生长快，繁殖能力强，市场需求大。

肉鸡养殖：

肉鸡市场需求巨大，生长周期短，资金回笼快。

蛋鸡养殖：

鸡蛋市场需求稳定，价格波动小，是一项长期稳定的养殖项目。

山羊养殖：

羊肉市场需求旺盛，尤其是冬季，养殖适应性强。

小龙虾养殖：

小龙虾生长迅速，食性杂，适应能力强，市场需求大。

兔子养殖：

肉兔生长快，饲养成本低，繁殖能力强，市场需求大。

选择养殖项目时，建议结合当地资源条件、市场需求、养殖技术难度及经济效益等因素进行综合考虑，选择最适合自己的项目。同时，注重环保和卫生，确保养殖业的可持续发展。