在河北衡水农村，以下几个养殖项目具有较好的发展前景：

生猪养殖

衡水市的安平县是全国生猪调出大县，生猪产业已成为全县的支柱产业。该县拥有国家级龙头企业河北裕丰京安养殖有限公司，以及多家国家生猪核心育种场和万头以上标准化养殖场，良种覆盖率达到100%。

菊花种植

菊花种植具有较好的市场前景，尤其是胎菊等个头较大的品种，市场售价较高，一斤可卖到40到260元。

稻田养鸭

稻田养鸭可以控制养殖密度，避免踩踏水稻，同时鸭粪能肥沃稻田，增加经济收益。水稻收割后，鸭子出售也能带来额外收入。

黑花生种植

黑花生营养丰富，具有富硒、高钙、高铁、高锌等微量元素，食疗作用明显，市场售价较高，是节日馈赠的佳品。

林下养鹅

林下养鹅适合有果园的农户，通过套养鹅或其他作物，能最大化土地的经济价值。

荒山养殖

在有水源的地方承包山头，放养小鸡，可以养殖出具有农家土鸡口味的鸡肉，市场前景较好。

野兔养殖

野兔蛋白质含量高，脂肪低，胆固醇含量低，深受市场欢迎，尤其在南方市场供不应求。

养殖蛋鸭

利用本土资源制作咸鸭蛋，具有较好的市场前景，可以通过腌制和销售鸭蛋创业。

养殖虫子鸡

虫子鸡营养丰富，市场销路好，尤其是万源黑鸡等品种，纯利润较高。

水产养殖

水产养殖包括青鱼、草鱼、罗非鱼、鲤鱼等常规鱼类，以及鳝鱼、泥鳅、生鱼等非常规鱼类，市场需求量大，利润空间大。

特种养殖

特种养殖如肉鸽、鸵鸟、狐狸等具有特殊用途或稀有品种，市场前景较好，可以获得较高收益。

特色禽类养殖

特色禽类如绿壳蛋鸡、乌鸡等具有特殊的营养价值和市场需求，生长速度快，繁殖能力强。

养殖小龙虾

小龙虾市场需求量大，尽管对生态有一定影响，但人工饲养技术成熟，市场前景较好。

养羊

养羊历史悠久，市场上有稳定的需求和较高的利润，尤其是规模养羊逐渐被看好。

养鹅

养鹅市场需求稳定，鹅肉口感好，营养价值高，且随着消费市场的增加，养鹅的利润较高。

根据以上信息，建议选择生猪养殖、菊花种植、稻田养鸭、黑花生种植、林下养鹅、荒山养殖、野兔养殖、养殖蛋鸭、养殖虫子鸡、水产养殖、特种养殖、特色禽类养殖、养殖小龙虾、养羊和养鹅等项目进行养殖。这些项目在当地具有较好的发展基础和市场需求，能够带来稳定的经济收益。