鸽子养殖存在以下风险：

市场风险

供需关系：肉鸽市场需求与供给的失衡可能导致价格波动，养殖户应密切关注市场需求变化，合理安排养殖规模。

价格风险：肉鸽价格受到市场供需、季节、消费者偏好等多种因素影响，价格波动较大。养殖户应制定合理的销售策略，降低价格风险。

市场营销：养殖户应具备市场营销意识和能力，根据市场需求进行市场营销活动，提高肉鸽产品的市场竞争力。

疫病风险

引进疫病：有些疫病原本是没有的，在引进外来品种的同时也引进了疫病。因此，应到规范的种鸽场引种，并要求出具引种证明，防疫、检疫证明。回去后要做好预防工作，包括消毒卫生、免疫、使用预防性兽药（中草药等）。

密集饲养：肉鸽养殖过程中，由于密集饲养、环境条件等因素，容易发生传染性疾病。养殖户应加强疫病防控，定期进行疫苗接种、定期清洁消毒等措施，确保养殖环境卫生。

自然灾害风险

自然灾害：主要涉及风、雨、雪、雹、气温、洪水、天敌等灾害，应因地制宜，及早采取预防措施。

品种风险

引进劣质品种：避免引进年龄偏大、体形太小、繁殖率低、品种不纯已退化的淘汰鸽及染病鸽。引进必须坚持三个原则：在附近引种；在比较大的正规鸽场引种；在信誉比较好的鸽场引种。

技术风险

技术不足：如果致力于发展壮大肉鸽生产，必须到大型鸽场培训学习，掌握先进的技术和管理理念，吸取前人的经验教训。

养殖环境风险

环境污染：养殖过程中产生的废弃物、排放物可能对环境造成污染，引发社会和法律风险。养殖户应遵守环保法规，建立科学的废物处理系统，减少环境污染。

养殖密度：鸽舍建设地点一定要远离其他家禽场，不能混养其他禽类。同时要保证干燥、水源清洁。另外，鸽舍要有一定高度，前后不能低于2.2米，确保通风、保温，而且养殖密度不能太高。

饲养管理风险

饲料问题：鸽子对饲料的质量要求极高，养殖户应确保饲料新鲜、无霉变，并合理控制饲料投喂量，避免一次性喂过多饲料。

卫生问题：养殖环境应保持干净清洁，定期清理鸽舍，避免疾病的发生和应激反应。

应激反应：鸽子胆小，容易受到惊吓，应重视鸽子亲和性培养，避免因惊吓导致疾病和健康问题。

政策法规风险

法律法规：养殖户应遵守相关法律法规，如动物防疫法、环保法规等，确保养殖活动合法合规。

通过以上风险分析，养殖户可以采取相应的措施来降低风险，提高养殖效益和成功率。