新西兰兔：

新西兰兔是我国引入最久的兔种之一，肉质上乘，繁殖能力强，一年可生产近30只幼崽，且养殖技术较为完善，适合大规模养殖。

哈白兔：

哈白兔是自主研究出来的杂交兔，适应性强，饲料需求低，出肉量高，是一种皮肉用途广泛的肉兔品种，特别是在东北地区广泛分布。

大耳黄兔：

大耳黄兔具有稳定的遗传性，体型大，成年可达9斤以上，饲料转化率高，是一种小投资大回报的优选肉兔品种。

塞北兔：

塞北兔瘦肉含量高，成年公兔体重可达10~16斤，成年母兔体重可达10~14斤，是肉用价值很高的品种。

加利福尼亚兔：

又称“加州兔”或“八点黑兔”，体躯紧凑，肌肉丰满，营养价值高，成年公兔体重可达7.2~9斤，成年母兔体重可达7.8~9.6斤。

比利时兔：

又称“弗朗德巨兔”或“比利时野兔”，体型巨大，成年母兔体重可达12~13斤，最大可达18斤，是经济价值很高的肉兔品种。

公羊兔：

又称“垂耳兔”，体型巨大，成年公兔体重可达10~16斤，成年母兔体重可达10~14斤，肉用价值高。

哈尔滨大白兔：

是我国育成的第一个家兔品种，骨骼粗壮，四肢健硕，肌肉发达丰满，成年公兔体重可达11~12斤，成年母兔体重可达12~13斤。

伊拉肉兔：

具有高繁殖率、快速生长和强抗病力，投入产出比高，供应范围广泛。

獭兔：

虽然主要是毛皮兔，但其毛皮质量高，市场需求大，养殖前景可观，尤其是白色獭兔在工业上应用广泛。

根据以上信息，若以肉质和繁殖能力为主要考量因素， 新西兰兔、 哈白兔、 大耳黄兔和 塞北兔是较为理想的养殖品种。此外， 比利时兔、 加利福尼亚兔、 公羊兔和 哈尔滨大白兔也具有很高的经济价值。 伊拉肉兔适合需要高繁殖率和快速生长的养殖户，而 獭兔则适合毛皮市场。

建议根据当地市场需求、养殖环境和自身养殖条件，选择最适合自己的肉兔品种。同时，做好疾病防治和饲养管理，以确保养殖效益。