在云南农村养殖以下几种动物或禽类可能会有较好的经济收益和市场前景：

土鸡

云南地形以山地为主，环境优质，空气和水源优良，非常适合散养土鸡。

土鸡市场价格较高，一般每斤在25元左右，优质土鸡价格更高。

乌骨羊

乌骨羊是云南特有品种，具有滋阴补阳的功效，特别是对于孕妇有很好的滋补效果。

乌骨羊养殖简单方便，饲料利用率高，适应性强，市场前景广阔，每只羊的价格在7000-15000元不等。

梅花鹿

梅花鹿的经济价值高，鹿茸和鹿肉都是重要出口产品，市场需求大。

云南地区草料资源丰富，适合梅花鹿生长，养殖梅花鹿相对简单。

野猪

野猪是重要出口产品，特种野猪养殖是养猪行业的重要部分。

野猪养殖在云南有较好的市场前景，尤其是作为特色养殖项目。

牛

云南地区可以养殖多种肉牛品种，如云岭牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛和牦牛等。

这些牛种适应性强，耐粗饲，生长速度快，市场需求大，投资回报率高。

羊

云南地区适合养殖绵羊和山羊，市场需求稳定，疾病少，易于防疫。

羊的养殖投资相对较低，且市场价格波动小，是一个稳定且有利可图的项目。

鹅

云南有适合养殖鹅的环境和地理条件，鹅耐粗饲，适应性强，投入少，产出多。

鹅的经济价值高，产品绿色安全，市场前景广阔。

竹鸡

竹鸡有很高的观赏价值，可以作为宠物鸟饲养或出售，也可以用于旅游经济。

竹鸡的肉质厚，滋补效果好，市场需求较大。

建议

选择养殖项目：根据当地的具体条件（如地理环境、市场需求、养殖技术、资金等）选择适合的养殖项目。

注重养殖技术：无论是养殖何种动物，都需要掌握相关的养殖技术，确保动物健康生长。

市场调研：在决定养殖项目前，进行充分的市场调研，了解市场需求和价格走势，以降低风险。

合理规划：制定详细的养殖计划，包括场地建设、饲料供应、疾病防治等方面，确保养殖过程顺利进行。

通过以上分析，云南农村养殖土鸡、乌骨羊、梅花鹿、野猪、牛、羊、鹅和竹鸡等都是不错的选择，具体选择哪个项目还需结合实际情况进行详细评估。