牛羊的养殖最好选择 高蛋白、高纤维、适口性好的牧草品种。以下是一些推荐的牧草种类：

紫花苜蓿草：

紫花苜蓿草含有高蛋白和多种维生素、矿物质元素，是牛羊的优质饲料，特别适合奶牛，能够改善奶质。

甜象草：

甜象草饲养价值高，生长速度快，在我国南方地区种植普遍，一亩地可喂养五头牛左右，且适口性好。

黑麦草：

黑麦草蛋白质含量高，饲料价值好，有助于牛羊的生长和发育，且生长速度较快，能够满足大量牛羊的饲养需求。

苏丹草：

苏丹草是一种高产的草，富含营养，适口性好，适合牛羊的消化吸收，且全年可刈割多次，产量高。

墨西哥玉米草：

墨西哥玉米草茎杆粗壮，叶量丰富，带甜味，适口性好，粗纤维含量高，消化率高，且产量丰富。

高丹草：

高丹草是一种粮饲兼用作物，适合牛羊的饲养，抗旱、耐高温，再生力强，全年可刈割多次。

皇竹草：

皇竹草是一种高产的牧草，吃不完，适合牛羊的饲养，且适口性好。

青贮玉米：

青贮玉米含糖份高，各种营养物质丰富，适口性好，是牛羊的优质饲料，特别是青贮玉米品种如京科516、中北410等。

箭筈豌豆：

箭筈豌豆是一种一年生牧草，富含蛋白质和赖氨酸，适合牛羊的饲养。

披碱草：

披碱草是一种多年生牧草，适应性强，适合各种气候和土壤条件，是牛羊的优质饲料。

在选择牧草时，还需考虑当地的气候、土壤条件以及养殖场的实际情况，选择最适合的牧草品种，以保证牛羊的健康生长和高产。同时，合理搭配不同牧草的生长期，可以实现全年不间断地为牛羊提供饲料。