在大山里可以养殖多种动物和植物，以下是一些适合养殖的项目：

鸡

山里空旷，有足够的空间给鸡生长，且空气新鲜，有助于鸡的健康成长。此外，养鸡还可以提供美味的鸡肉。

肉牛

山里的空气清新，有助于牛的生长，且牛肉质鲜美，市场需求大。

孔雀

孔雀适合生活在僻静的地方，养殖孔雀可以用于观赏和繁殖，具有经济价值。

鹅

鹅适合生活在充满野草和僻静的地方，养殖鹅可以提供优质鹅肉和鹅毛。

山羊

高山地区适合养殖山羊，山羊适应性强，饲料要求低，且繁殖力强，肉质鲜美，市场前景好。

黑水鸡

黑水鸡适合在有一定水源的旱地养殖，需要湿地环境，且温度不可过高。养殖黑水鸡投资回报率高，但需要特别注意养殖环境。

猪

虽然猪在高山上放养需要一些设施，但南方地区的高山气候适宜，且猪的适应性强，养殖猪可以获得较好的经济效益。

鸭

鸭子在山区养殖可以充分利用山区的资源，且鸭肉和鸭蛋市场需求大，养殖鸭是一个不错的选择。

牛

高山养牛需要挑选适合当地环境的肉牛品种，牛在天然草地上食百草，生长速度快，疾病少，肉质鲜美。

羊

高山养羊可以利用当地丰富的牧草资源，节约饲料成本，且羊肉市场需求大，养殖羊是一个有利可图的项目。

野猪

野猪在山区养殖具有挑战性，但市场需求大，且野猪肉质鲜美，养殖野猪可以带来较高的经济收益。

特种养殖

除了上述常见的养殖项目外，还可以尝试一些特种养殖，如竹鼠、鸽、鸵鸟等，这些项目通常具有较高投资回报率。

建议

选择适合的养殖项目：根据当地的具体环境和资源条件，选择最适合的养殖项目。例如，南方地区的高山可以养殖猪、牛、羊、鸡、鸭等，而北方地区则适合养殖适应当地气候的牛、羊等。

注重养殖技术：无论养殖何种动物，都需要掌握相关的养殖技术，确保动物健康成长，提高养殖效益。

市场调研：在决定养殖项目前，进行充分的市场调研，了解市场需求和价格走势，确保养殖项目具有经济效益。

环保和防疫措施：养殖过程中要注重环保，合理处理养殖废弃物，同时做好防疫措施，减少疾病的发生。

通过以上分析，可以看出在大山里养殖具有多种选择，可以根据自身条件和市场需求，选择最适合的养殖项目。