在河北养殖什么最合适，需要考虑多个因素，包括市场需求、养殖成本、养殖技术、疾病防控以及环境适应性等。以下是一些建议：

刺猪养殖：

刺猪养殖在河北有较好的前景，因为刺猪具有高经济效益和广泛的用途。

蛇养殖：

蛇类养殖也是一个不错的选择，市场需求稳定，且养殖技术相对成熟。

蝎子养殖：

蝎子养殖具有高附加值，市场需求较大，但需要专业的养殖技术和设备。

蜈蚣养殖：

蜈蚣养殖同样具有高经济效益，且养殖技术相对容易掌握。

七彩山鸡：

七彩山鸡适应性强，抗病力高，且集肉用、观赏和药用于一身，被誉为“野味之王”。

黑豚：

黑豚体型较小，饲养方式多样，包括笼养、池式圈养和立体规模工厂化养殖，市场需求较大。

土鸡：

土鸡养殖具有较好的市场前景，尤其是采用蝇蛆等昆虫为饲料的养殖方式，可以提高鸡肉的品质和口感。

狐狸和貉：

虽然市场行情有所波动，但狐狸和貉的养殖仍有一定的市场需求，尤其是优质品种的养殖。

花卉种植：

河北省气候适宜，适合种植多种花卉，如三色堇、金盏菊、紫花地丁等，花卉种植可以带来较好的经济效益。

经济作物种植：

河北省适合种植棉花、油料、果树、蔬菜、食用菌、中药材等多种经济作物，选择合适的种植项目可以带来稳定的收益。

建议

市场调研：在选择养殖项目前，建议进行充分的市场调研，了解当地市场需求和竞争情况。

技术学习：无论选择何种养殖项目，都需要掌握相关的养殖技术，可以通过学习、培训或请教专业人士来提高养殖水平。

疾病防控：养殖过程中要做好疾病防控工作，确保养殖动物的健康，减少疾病带来的损失。

环保意识：养殖过程中要注意环保，遵守相关法律法规，确保养殖活动不会对环境造成负面影响。

综合以上信息，刺猪、蛇、蝎子、蜈蚣等特种养殖项目以及七彩山鸡、黑豚等特色养殖项目在河北具有较好的发展前景。同时，花卉种植和经济作物种植也是值得考虑的选择。