养殖牛蛙可以采用以下几种技术：

野外粗养

全天然放养：利用水库、沼泽、湖泊、河道、稻田等自然条件进行养殖，不投喂人工饵料，充分利用天然饵料和自然条件。

半粗放饲养：在上述自然环境中增加一些人工管理，如定期投喂饵料和捕捉牛蛙。

集约精养

人工饵料和非农耕地：建造池塘，进行人工方法管理，包括池塘养殖、场区养殖、庭院养殖、室内养殖、恒温养殖等。

建造蛙池：选择冬暖夏凉、远离嘈杂、交通便利、供电充足的地方，水源充足，排灌方便，水质无污染。

稻田生态养殖

不投饲料：利用稻田生态养殖，牛蛙可以捕食稻田中的害虫，节省养殖成本。

三大注意事件：注意场地选择、水质保持和防逃措施。

流水式养殖

利用山区地势：通过自然流水进行全天候换水，保持水质清洁，提供适宜的生长环境。

养殖池建造：包括育苗池、养蛙池，配备独立进出水系统和喷水设施。

科学喂养

食物选择：主要食物包括昆虫、小鱼、小蝌蚪等，需保证食物干净卫生。

科学配餐：保证牛蛙的营养需求得到满足。

疾病防治

定期检查：关注牛蛙生长情况，定期检查病害，并采取相应的防治措施。

保持水质清洁：及时清理残饵和粪便，防止疾病传播。

选址与建池

选择地点：选择水源充足、水质良好、交通便利的地方进行养殖。

建造养殖池：保证水质清澈、水位适中，适合牛蛙生长。

投放种苗

选择种苗：选择健康、优质的种苗投放养殖池。

饲养管理

定期投喂：保证养分供应，保持水质清洁。

清理环境：及时清理残饵和粪便，保持养殖环境卫生。

这些技术各有优缺点，可以根据具体条件和需求选择适合的养殖方式。例如，稻田生态养殖适合需要低成本、环保的养殖方式，而集约精养则适合追求高产量和高效益的养殖模式。