水蛭养殖的用处主要包括 医疗、农业和食品领域，具体如下：
医疗领域
水蛭可以分泌一种酶，能够防止血液凝固，因此被广泛用于医疗领域，特别是在治疗中风、高血压、清瘀、闭经、跌打损伤等方面。
水蛭含有多种微量元素和生物活性成分，如多肽类、肝素、水蛭素、氨基酸以及镇痛酶、抗炎酶和溶血酶等，对于肾病综合症、肾功能不全、肾衰竭及尿毒症等疾病具有特效治疗作用。
近年来的研究表明，水蛭制剂在防治心脑血管疾病和抗癌方面也显示出特效，市场需求量逐年增加。
农业领域
在水蛭的养殖过程中，会产生大量有机肥料，这些肥料可以作为农业领域的优质肥料，有助于提高土壤肥力和作物产量。
食品领域
水蛭可以作为食品，具有高蛋白、低脂肪的特点，对于健康饮食和营养均衡有很好的帮助。
经济效益
水蛭养殖具有较高的经济效益。例如，通过人工饲养和繁殖，每平方米可出产2斤鲜水蛭，半年内可产出1600斤鲜水蛭。养殖成本主要包括种苗费用、饲料成本、水电费用以及人工及前期场地搭建费用，总成本约为5万元，而半年内总收入可达21.9万元，净利润可达16.9万元。
综上所述，水蛭养殖在医疗、农业和食品领域都有很多用途，对于经济发展和健康生活都有积极的促进作用。
