在养殖专业方面，以下学校具有很高的声誉和影响力：

中国海洋大学：

位于山东省青岛市，是原985工程大学，也是我国综合实力最好的大学之一。其水产学科为世界一流学科建设学科，水产养殖为二级学科国家重点学科，水产养殖学为国家级一流本科专业建设点，并在2017年第四轮全国水产学科评估中获评A+。

中国农业大学：

在畜牧兽医专业领域享有极高的声誉，其兽医专业位列全国前列。学校与多家知名企业和研究机构建立了紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

扬州大学：

其畜牧兽医专业也具有较高的知名度和影响力，注重理论与实践的紧密结合，提供丰富的实践机会和实验条件。

南京农业大学：

作为著名的农业大学，其畜牧兽医专业备受关注，注重培养学生的创新能力和实践能力。

西北农林科技大学：

位于西北地区，是全国畜牧兽医专业具有重要影响力的大学之一。

上海海洋大学：

其水产养殖学科是国家级重点学科，2009年入选国家级特色专业，2012年水产一级学科入选上海市一流学科（A类）。

广东海洋大学：

在水产养殖专业方面也有很好的表现。

华中农业大学：

是中国农业科技教育的重要基地之一，拥有一流的养殖学科资源和教学条件。

大连海洋大学：

在水产养殖学专业方面也有一定的影响力。

宁波大学：

在水产养殖学专业方面表现突出。

根据以上信息，如果主要关注水产养殖专业， 中国海洋大学和上海海洋大学是最好的选择。中国海洋大学的水产学科不仅是国家级重点学科，还在多个评估中表现优异，并且拥有丰富的教学和科研资源。上海海洋大学的水产养殖学科也是国家级重点学科，并且配备了先进的科研设施。

此外，如果考虑畜牧兽医专业，中国农业大学、扬州大学和南京农业大学都是非常好的选择。

建议根据具体专业方向和兴趣，选择最适合自己的学校。