在广西养殖水牛，有几个适合的品种可以选择：

摩拉牛：

摩拉牛耐粗料，长得快，在只喂草的条件下一天也能长2斤以上，抗病能力强，几乎不会生病，且属于绿色产品。在广西的牛肉市场上，水牛占百分之九十五以上，销量大，价格高，养殖风险小。

富钟水牛：

富钟水牛是广西较好的地方良种之一，原产于富川瑶族自治县、钟山县等地，分布于贺州、桂林、梧州市一带。该牛种在1985年被列入《广西家畜家禽品种志》，2002年列入国家级畜禽品种—"中国水牛"。

西林水牛：

西林水牛是全国13个地方良种水牛之一，主要产于广西西林县，个高体大，胸宽背阔，肢大肉多，性情温顺，体壮力大，役用性能好，每天可连续役用6小时，每小时可耕作水稻0.36—0.51亩。西林水牛发育快，繁殖力强，成活率和产肉率均较高，肉质上乘，是理想的役用牛和肉用牛种。

地中海水牛：

虽然是从澳大利亚引进的地中海水牛，但经过多年驯养，已经适应广西的气候环境，适合在广西养殖。

建议

选择品种：根据具体养殖环境和市场需求，可以选择摩拉牛、富钟水牛或西林水牛。摩拉牛适合在草料丰富的地区养殖，富钟水牛和西林水牛则适合在广西的山区或丘陵地带养殖。

养殖技术：水牛喜欢在泥潭打滚以散热和防止昆虫叮咬，主要食物是草、叶子和水生植物。养殖过程中应提供充足的草料，适当补充一些精料，以保证其生长和健康。

市场前景：水牛在广西的牛肉市场上占主导地位，销量大，价格高，养殖风险小，是一个值得投资的养殖项目。

希望这些信息对你有所帮助，祝你在广西的水牛养殖事业取得成功!