深海养殖可以选择以下几种鱼：

大黄鱼：

深海养殖的大黄鱼与野生大黄鱼的相似度高达80%~85%，在口感和品质上非常接近野生大黄鱼。深海养殖的大黄鱼主要在福建、广东和浙江等省份养殖，具有高营养价值和市场价值。

海鲈鱼：

海鲈鱼在我国的主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地，是浅海和深海均能养殖的经济鱼类。

鲆鱼：

鲆鱼如牙鲆、花鲆、斑鲆等，在我国的产地主要集中在辽宁、山东和江苏等地，是海水鱼类养殖的重要品种。

石斑鱼：

石斑鱼是一种常见的深海鱼类，广泛分布于热带及温带海域，是海水养殖的热门品种之一。

鰤鱼：

鰤鱼是一种温水性深海鱼类，在日本已有数十年的养殖历史，是海水网箱养鱼产量居第一位的重要养殖对象。

黄花鱼：

包括大黄花和小黄花，主要产自东海和南海，肉质鲜美，适合清蒸或红烧。

带鱼：

带鱼是一种深海鱼类，虽然人工养殖难度较大，但市场上销售的带鱼大多是深海捕捞的冷冻产品。

鲅鱼：

鲅鱼又叫蓝点马鲛，肉质鲜美，刺少，营养丰富，适合多种烹饪方式。

鲭鱼：

鲭鱼如蓝斑鲅鱼，主要分布于我国渤海、黄海、东海等海域，肉质紧实，适合煎、烤或烟熏。

银鲳鱼：

银鲳鱼是一种常见的深海鱼类，肉质鲜美，是海水养殖的优良品种。

选择适合深海养殖的鱼种时，需要考虑其养殖技术、市场需求、肉质和口感等因素。例如，大黄鱼和石斑鱼等品种在深海养殖中表现较好，且市场认可度较高。同时，养殖这些鱼种也需要相应的技术和设备支持，以确保养殖过程顺利进行并产出高品质的鱼产品。