养殖市场评估专业的学习内容主要包括以下几个方面：

经济学：

学习经济学能够提供分析市场供求关系、消费者行为和竞争策略的理论框架。这部分知识有助于理解市场的基本运行机制和影响因素，为市场评估提供理论支持。

统计学：

统计学在市场评估中扮演着重要角色，用于收集、整理、分析和解释市场数据。通过统计学方法，可以对市场规模、消费者人口统计特征、市场趋势等进行量化分析，从而更准确地评估市场状况。

市场营销学：

这部分内容关注市场细分、目标市场选择、品牌建设和营销组合等，帮助评估人员在市场分析的基础上，制定有效的市场营销策略和推广手段。

社会学：

社会学涉及消费者行为、文化背景和社会影响等方面的研究，有助于评估人员从更广泛的社会角度分析市场现象和消费者行为，从而更全面地了解市场需求和市场趋势。

心理学：

心理学研究消费者的心理过程和行为动机，对于理解消费者决策过程、市场细分和目标市场选择等方面具有重要意义。通过心理学知识，可以更准确地把握消费者需求和行为特征，为市场评估提供重要依据。

数据分析与挖掘：

学习如何运用数据分析工具和方法，对收集到的市场数据进行深度挖掘和分析，发现市场潜在机会和风险，为决策提供更为精确的数据支持。

市场调研与预测：

掌握市场调研的基本方法和技巧，能够进行系统的市场调研，收集一手市场数据，并通过数据分析预测市场发展趋势，为企业和投资者提供决策依据。

项目管理与评估：

学习项目管理和评估的方法，能够对市场评估项目进行有效规划、执行和监控，确保评估工作的顺利进行和评估结果的科学性。

通过学习这些内容，养殖市场评估专业的学生将能够全面掌握市场评估的基本理论和方法，具备较强的市场分析、数据分析和决策支持能力，为在企业和投资机构中从事市场评估工作打下坚实的基础。