在山东济宁养殖，可以考虑以下几种项目：
淡水渔业养殖
适宜种类：鲫鱼、黑鱼、螃蟹、大头鱼、花脸等。济宁靠近京杭大运河，微山湖畔，适宜淡水渔业养殖。
畜牧养殖
适宜种类：狐狸、狼、狗、猪、黄鼬等本土动物，以及家禽如鸡、鸭等。
特色养殖：柴鸡（笨鸡）养殖，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美，市场需求大。
特色种植
花卉：适合栽培一些耐寒的植物，如波斯菊、黑心菊、落新妇、孔雀草、万寿菊等。
牧草：可以选择黑麦草、皇竹草、白三叶、墨西哥玉米草等，这些牧草生长速度快，适应能力强。
其他养殖项目
泥鳅：建议养泥鳅，销路较好。
蘑菇：如平菇、磨菇等，已有产业基础。
建议
选择适宜的养殖项目：根据济宁的气候条件和市场需求，选择最适合的养殖项目。例如，淡水渔业养殖和畜牧养殖在当地有较好的基础，而特色种植如花卉和牧草则适合气候温和、土地资源丰富的地方。
考虑市场需求：在选择养殖项目时，要充分了解市场需求，选择有较好市场前景的品种。
注重养殖技术：无论是养殖还是种植，都需要掌握相关技术，确保养殖或种植过程顺利，提高成功率。
关注政策扶持：了解当地政府的农业扶持政策，争取更多的支持和帮助。
通过以上分析，可以根据济宁的地理和气候条件，选择最适合的养殖和种植项目，实现农业的高效和可持续发展。
