养殖海鲜存在多个问题，主要包括以下几个方面：

水质问题：

水质是养殖海鲜中最关键的因素之一。水质问题通常由藻类大量繁殖、水中氧气不足、pH值异常和氨氮亚盐含量过高等原因引起，这些问题会对养殖动物产生负面影响，甚至导致养殖失败。

病害问题：

养殖动物容易受到各种病害的影响，这些病害会直接影响它们的生长和健康，严重时会导致死亡。病害问题包括病毒性疾病、寄生虫病等，且由于苗种亚健康问题、检验检疫管理漏洞等原因，病害在水产养殖中频繁发生。

饲料问题：

饲料是养殖动物生长和发育的重要来源。选择不合适、质量差的饲料，或者投喂方法不当，都会影响鱼虾的生长和健康。此外，饲料质量下降也会影响养殖效益。

环境问题：

池塘的深度和水量不足会影响鱼虾的正常生长。气候恶劣、水质恶化、水温不合适等环境因素也会对养殖动物产生不利影响。

资源限制：

随着人口增长和经济发展，水资源和土地资源日益紧张，限制了水产养殖业的扩展。此外，水体污染问题严重，影响了水产养殖的生态环境。

病害频发：

水产养殖过程中，病害问题频繁出现，如鱼类的病毒性疾病、寄生虫病等，严重影响了养殖效益。

技术落后：

尽管有一些先进的养殖技术，但整体上我国水产养殖业的技术水平仍有待提高。许多养殖户缺乏科学养殖技术和管理经验，导致养殖过程中疾病频发、成活率低、生长速度慢等问题。

市场波动：

市场需求的不确定性和价格波动使得水产养殖业面临较大的经营风险。特别是在经济波动较大的时期，养殖户可能面临较大的经济损失。

食品安全问题：

随着消费者对食品安全的关注度提高，水产养殖过程中的药物残留和非法添加问题成为公众关注的焦点。尽管农业农村部的水产品药残抽检结果显示大部分养殖水产品是安全的，但这一问题仍然存在。

综上所述，养殖海鲜存在多方面的挑战和问题，包括水质、病害、饲料、环境、资源限制、技术、市场、食品安全等。要改善这一状况，需要从多个方面入手，包括改善水质管理、加强病害防治、选择优质饲料、优化养殖环境、提高技术水平、加强市场风险管理、确保食品安全等。