野外可以养殖的野菜种类较多，以下是一些建议养殖的野菜及其特点：

马齿苋

马齿苋在农村和路边常见，具有高营养价值，含有大量蛋白质、脂肪、维生素、糖类及矿物质。

马齿苋具有清热解毒和祛湿作用，可炒食、包包子、饺子等。

马齿苋耐旱，易于养护，适合盆栽种植，每次只需摘取茎叶食用，留下根可继续生长。

荠菜

荠菜在野外、路边、公园随处可见，营养丰富且美味，具有高药用价值，如清热解毒、产后子宫出血、月经过多、高血压病等。

荠菜生命力顽强，易于种植，适合用花盆养护，含有丰富的蛋白质、钙、维生素C、胡萝卜素和氨基酸，适合包饺子和炒蛋。

紫背菜

紫背菜生长特点鲜明，正面绿色，背面紫红色，夏季食用较多，具有高营养价值。

紫背菜易于盆栽，抗逆性强，耐旱、热、瘠薄，生长适温为20-30℃，适合在充足阳光下生长，对土壤要求不严格。

折耳根（鱼腥草）

鱼腥草生长于长江以南地区，主菜烧得不多，但作为配料非常完美，增加菜肴香味。

鱼腥草只需浇水即可生长，种植简单，土地要求不高，人工种植的鱼腥草口感好，价格高。

水芹菜

水芹菜生长在水中，营养丰富，对环境适应能力强，抗病能力高，基本不需打药。

水芹菜市场需求大，价格适中，适合大规模种植。

香椿

香椿营养丰富，味道鲜美，可开胃健脾，滋阴补阳，市场前景好，价格较高，一般一斤在十几元。

蒲公英

蒲公英含有大量蛋白质和其他营养物质，耐寒耐旱，适应能力强，全球范围内分布广泛。

蒲公英种植简单，产量高，市场价格在十元左右一斤，种植前景好。

小蓟（刺儿菜）

小蓟适应能力强，耐寒又耐旱，可凉拌或做饺子馅，味道鲜美，特别在夏天开胃。

蕨菜

蕨菜口感嫩滑，营养价值高，具有清热解毒、化痰止咳等功效，人工种植前景较好。

苋菜

苋菜是速生叶菜，种下后3-5天出苗，40天可间苗采收，口感好，营养价值高。

白蒿

白蒿可治疗风寒恶疮，种植成本低，适应性强，病虫害少，适合规模种植。

柳蒿芽

柳蒿芽富含维生素和胡萝卜素，种植技术简单，适应广，市场需求大，价格每千克在28元左右。

灰灰菜

灰灰菜营养价值高，可预防贫血、缺钙，清热利湿、降压止痛，种植简单，病虫害发病率低。

大叶芹

大叶芹富含蛋白质、脂肪、糖类及各类维生素，嫩茎、嫩叶可食用，味道鲜美，适合种植。

这些野菜各有其特点和优势，选择适合养殖的野菜时，可以考虑其营养价值、市场需求、种植难易程度及经济收益等因素。