在大山里养殖以下项目可以带来较高的经济收益：

山羊养殖：

山羊不仅管理方便、简单，而且利润高。黑山羊尤其受欢迎，因为它们的肉质鲜嫩、味美，并且营养丰富。

黑水鸡养殖：

黑水鸡是一种特种养殖项目，虽然养殖数量较少，但每只售价高，总投资回报率高。掌握技术和市场后，可以大规模养殖并获取丰厚利润。

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖不仅可以获取蜂蜜，还可以通过销售蜂产品（如蜂王浆、蜂胶等）获得额外收入。养殖蜜蜂需要一定的技术和管理，但长期来看收益稳定。

土鸡养殖：

土鸡在市场上很受欢迎，尤其是土鸡蛋，营养价值高，价格较贵。养殖土鸡不需要添加激素，管理相对简单。

野猪养殖：

野猪市场需求大，尤其是野猪肉质鲜美，价格较高。养殖野猪需要一定的技术和设备，但市场前景广阔。

野兔养殖：

野兔肉质鲜美，市场价格高，且养殖技术不高，适合山区养殖。但需要注意防御措施。

野鸡养殖：

野鸡肉质鲜嫩，市场需求逐渐增加，养殖野鸡是一个有前景的项目。

甲鱼养殖：

甲鱼市场需求稳步上升，价格较高，且饲养成本较低，适合节假日销售。

养牛：

牛肉市场需求大，价格高，且营养价值丰富。但养牛需要较多的时间和精力，适合有一定经济实力的农户。

养羊：

羊肉市场需求大，营养价值高，且繁殖能力强，适合山区和草原地区养殖。

建议

选择适合的养殖项目：根据当地资源条件、市场需求和个人养殖经验，选择最适合自己的养殖项目。

注重技术和管理：无论养殖何种动物，都需要掌握相关技术和管理方法，确保养殖过程顺利，提高成功率。

市场调研：在决定养殖项目前，进行充分的市场调研，了解市场需求和价格走势，确保养殖项目具有可行性。

合规经营：特别是对于特种养殖项目，如黑水鸡、野猪等，需要获得相关许可和手续，确保合法合规经营。

通过以上分析，可以根据自身条件和市场需求，选择最适合自己的养殖项目，以实现较高的经济收益。