哈尔滨农村适合养殖的项目有以下几种：

泥鳅养殖：

由于泥鳅的天然资源减少，人工养殖越来越受到养殖户的青睐。泥鳅不仅营养价值高，而且市场需求量大，适合在黑龙江农村进行养殖。

水产养殖：

包括青鱼、草鱼、罗非鱼、鲤鱼等经济鱼类，以及鳝鱼、泥鳅、生鱼、七星鱼等非常规鱼类。这些鱼类市场需求量大，利润空间大，但需要规模化养殖和稳定的水源。

禽类养殖：

如鸡、鸭、鹅、土鸡、水鸭等，这些禽类在市场上需求量大，尤其是有机鸡、土鸡等产品因其独特的口感和营养价值而备受欢迎。特种禽类如石鸡、鹌鹑等也可以考虑养殖，价格更高，盈利空间更大。

牛羊养殖：

牛肉和羊肉是许多地方菜肴的主要原料，需求量大，销路广。近年来，有机肉类和精品肉类的市场需求也在不断增长，养殖高品质的牛羊有机会获取更高的收益。牛羊的副产品如牛奶、羊毛也有很好的市场。

猪养殖：

中国是全球最大的猪肉消费国，对猪肉的需求量极大。养殖户可以根据市场需求选择不同的猪种进行养殖，如大白猪、土猪、黑猪等。优质猪种如黑猪肉质鲜美，市场价格较高。

蔬菜种植：

农村有丰富的土地资源，非常适合进行蔬菜种植。蔬菜是市场上需求最大的产品之一，种植蔬菜可以带来稳定的收入。

特种养殖：

如大雁、林蛙、貉、貂等。这些特种养殖项目虽然市场需求相对较小，但单价高，利润空间大。例如，大雁养殖成本较低，但利润却是家鹅的三至五倍。

蜜蜂养殖：

养蜜蜂需要有一定的专业知识和技巧，但掌握好方法后可以带来不错的收益。蜜蜂不仅产蜜，还可以提供蜂蜡、蜂胶等产品。

田螺养殖：

在水资源丰富的农村，养殖田螺是一个稳回本快的项目。田螺市场需求量大，售价较高，利润可观。

蜈蚣养殖：

虽然蜈蚣养殖有一定风险，但选择无毒品种后，可以通过销售蜈蚣获取收益。蜈蚣的药用价值和市场需求也使其成为一个有前景的养殖项目。

根据以上信息，哈尔滨农村可以根据当地资源条件、市场需求和养殖技术选择合适的养殖项目。泥鳅、水产养殖、禽类养殖、牛羊养殖、猪养殖和蔬菜种植是较为普遍和推荐的养殖项目。特种养殖和特种养殖项目虽然市场相对较小，但利润空间较大，适合有一定养殖经验和资源的农户尝试。