大棚养殖的收益情况受多种因素影响，包括市场需求、当地气候条件、技术水平以及种植管理等。以下是一些被认为在大棚养殖中较有收益的项目：

蔬菜

绿叶蔬菜（如菠菜、油菜）和 瓜类（如黄瓜、西瓜）等市场需求量大，价格相对较高，是较为赚钱的蔬菜种植项目。

高价值蔬菜如西红柿、黄瓜、茄子、辣椒等，不仅市场需求量大，而且通过大棚种植可以控制环境条件，提高产量和质量。

水果

草莓（尤其是 奶油草莓）在大棚环境下可以实现高产量和提前上市，价格高出普通草莓三倍多，利润空间较大。

蓝莓等浆果类水果富含抗氧化物质，市场需求大，价格高，经济效益显著。

香椿芽等珍稀蔬菜，营养价值高，食用期限短，产量少，市场需求大，价格昂贵。

花卉

高档花卉如玫瑰、康乃馨、郁金香等的大棚种植可以保证其优质的花质和长势，以及稳定的产量，从而获得较高的市场价格。

药材

中草药如人参、黄芪、当归等，市场需求量大，选择适宜的药材种植并进行良好的管理和销售，有机会获得较高的回报。

食用菌

平菇、 香菇、 口蘑等食用菌在大棚环境下可以实现高产量和高品质，管理相对容易，是较为赚钱的选择之一。

其他

香草和调味料植物如薄荷、迷迭香、罗勒等具有较高的市场价值，可以用于餐饮和草药制品等行业。

秋葵等高营养价值蔬菜，市场需求量大，价格不断上涨，大棚种植效益显著。

建议

选择适宜的品种：根据当地市场需求和气候条件选择适宜的品种进行种植。

掌握技术：了解并掌握相关作物的种植技术，确保大棚内的环境条件适宜作物的生长。

管理精细：做好日常管理和病虫害防治，确保作物的健康生长和高产。

市场调研：定期进行市场调研，了解消费者需求变化，及时调整种植结构。

通过以上分析，可以看出大棚养殖多种作物均有较好的收益潜力，选择适宜的品种和管理技术是关键。