在山间林下养殖或种植，有多种选择可以考虑，以下是一些推荐的选项：

竹荪：

竹荪是一种喜阴的菌类，在林下种植可以省去搭建遮阴棚的成本，且由于山林里的自然空气、水、微量元素等生长环境适宜，种出来的竹荪口感更好，价格也更高。

球盖菇：

球盖菇是一种适于粗放型栽培的菌种，林下种植管理简单，成本低廉，种植周期短，预计最高亩产可超2500公斤，亩产值可达5万元。

白芍药：

白芍药是一种常用中药材，适合林间套种，生长周期约四年，管理简单，种植一亩地投资约200元，4年亩产量2500-3000公斤。

三七：

三七喜欢散光、不耐强光，林下环境适宜其生长。

益母草：

适应能力强，种植难度低，适合林下套作。

低秆作物：

如小麦、大豆、花生、棉花、绿豆等，这些作物可以与林木保持一定距离，防止损伤幼树根系，同时避免作物之间竞争土壤水分。

耐阴花卉：

如紫罗兰、木兰、铁线莲、春茶花、郁金香等，这些花卉可以美化林下环境，同时吸收空气中的有害物质，改善空气质量。

耐阴草本植物：

如玉簪、矮牵牛、金娃娃萱草、大花萱草等，这些植物适合在阴湿环境下生长，不易受强光照射。

食用菌：

如木耳、平菇、香菇、草菇和鸡腿菇等，林下建晾棚种植食用菌，可以利用林木提供的遮阴条件，且收获后的废菌包可作为林地的有机肥。

禽类：

如鸡、鸭、鹅等，林下养殖禽类可以利用林下的草木和昆虫作为饲料，且禽类粪便可作为林地肥料。

牧草：

如黑麦草、红三叶、紫花苜蓿等，这些牧草适应能力强，生长速度快，适合在林下种植，既可供牲畜食用，又可出售优质牧草。

建议

选择林下养殖或种植项目时，建议根据当地的具体环境条件、市场需求以及投资预算进行综合考虑。同时，注意掌握相关技术和管理方法，确保项目的可行性和经济效益。