葡萄底下可以养殖或种植多种植物和动物，具体选择哪种最佳取决于您的目标和葡萄园的实际情况。以下是一些建议：

种植类植物

花生、 辣椒或 小萝卜：这些作物生长周期短，可以为葡萄树提供庇荫，防止阳光直射，降低葡萄树的生长速度，从而有助于果实的品质。

樱桃树和 山楂树：它们的果实可以与葡萄果实同时成熟，提供双重收获，并且枝叶茂密，可以为葡萄树提供充足的庇荫。

紫藤：紫藤的藤蔓可以攀附在葡萄树上，提供庇荫，并且花朵可以吸引蜜蜂和蝴蝶，帮助葡萄树传粉。

薰衣草和 罗勒：这些香草植物具有香气，可以为花园增添美感，并且可以吸引昆虫，帮助葡萄树传粉。

草莓：草莓和葡萄栽种时间基本相同，可以充分利用地力和光能，草莓结果早，产量高，且两者需水、肥可错开，不影响彼此生长。

菠菜、 油菜、 香菜等露地越冬的蔬菜，以及 豆苗、 绿豆苗、 韭黄、 蒜黄、 萝卜苗、 花生苗、 蚕豆苗、 相思豆苗等。

甘蓝、 夏白菜等叶菜类作物，以及 西葫芦、 甜瓜等矮杆作物。

养殖类动物

土鸡：土鸡营养价值丰富，价格比普通鸡高，生长周期短，一年可以饲养两批，每亩果园的收入可达3万元以上。

金蝉：金蝉营养价值高，养殖技术要求不高，但需要较长的投资周期，三年才销售一次，市场前景好。

野兔：野兔成本低，生长周期短，市场价格高，利润可观。

建议

选择适合的植物：根据葡萄园的实际情况选择适合的植物，如光照、土壤条件等。

多样化种植：可以尝试多种植物和动物的组合，以实现最佳的经济和生态效益。

注意管理：无论是植物还是动物，都需要良好的管理，以确保它们健康生长并带来预期的收益。

希望这些建议对您有所帮助!