在塘底养殖时，可以选择以下几种生物或植物：

黄鳝：

黄鳝喜欢生活在淤泥质水底层，在中国各地均能养殖。它具有高食用价值和药用功效，市场前景看好。

胡子鲶 （塘鲺）：属于亚热带、热带鱼类，易繁殖、个体大、耐低氧、适应性强。一年之内可重达2公斤，最大重量可超过10公斤，市场价格为20-25元/公斤。

田螺：

田螺可以净化水质，改善底质，并且是许多水生动物的食物来源。

鲤鱼、 鲢鱼：

这些底栖杂食性鱼类会以树叶产生的有机碎屑和底栖动物为食，适合在塘底养殖。

泥鳅、 鳝鱼、 龙虾、 螺蛳：

这些生物在塘底养殖能够有效利用底泥中的有机物，同时也有助于水质净化和改良。

对虾：

特别是南美白对虾，在沙土池子中生长更快，因为沙土中含有丰富的矿物质和微量元素，且底质干净，有利于对虾的生长。

底栖植物：

如睡莲、桂花树、驱蚊草、荷花等，这些植物可以吸收水中的营养物质，同时也有助于水质净化和改善。

小龙虾：

小龙虾极易存活，在没有被污染过的池塘中养殖效果良好，且能除草、除害虫，排泄物还可以作为肥料。

鸭、鹅：

在水面养鸭可以为鱼增氧，改善水质，同时鸭鹅的粪便也可以作为有机肥料。

建议

根据具体的养殖环境和条件，可以选择适合的养殖组合。例如，如果池塘底质以泥底或沙底为主，可以考虑养殖黄鳝、胡子鲶、田螺、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、鳝鱼、龙虾和螺蛳等。如果希望养殖对虾，则应选择沙土底质，并注意增氧和水质管理。此外，结合种植挺水植物和养殖鸭鹅等动物，可以实现生态养殖，提高养殖效益和生态效益。