在贵州省，有几个地方适合养殖牛肉，具体如下：

镇宁县：

镇宁县位于贵州省黔中南地区，以农业为重要支柱产业，畜牧业占有较大比重。该县境内分布着多个养牛基地，如石桥乡、永宁镇、新安镇等地。这些地区环境条件优越，气候温和湿润，土壤肥沃，适合草原建设和牛的生长发育。同时，镇宁县政府也采取了一系列扶持政策，为当地的养殖企业提供了很好的支持，使得养牛业非常普遍，且牛肉品质优良。

黄平县：

黄平县依托交通和生态资源优势，大力发展生态肉牛养殖产业。该县以循环经济、智慧养殖为特色，形成了种养结合、农牧循环、加工销售为一体的全产业链发展模式。牛肉深加工产品畅销国内外，生态养牛业已成为黄平县拓宽群众增收的重要产业。

开阳县：

开阳县乡下人生态养殖场位于贵州省开阳县龙水乡，这里风景优美，气候宜人，水源充足，非常适合发展肉牛养殖业。该养殖场利用当地丰富的农作物桔杆和水源，大力发展肉牛养殖，取得了良好的经济效益。

岑巩县：

岑巩县羊桥土家族乡坪地村的肉牛养殖基地，养殖西门塔尔牛，膘肥体壮，毛色发亮，养殖效果良好。该基地的养殖户通过科学管理和技术提升，预计今年11月底全部出栏，产值可达100余万元。

铜仁市思南县：

思南县将肉牛列为“一主两辅”主导产业，通过政策支持和资源禀赋，走出了一条以牛产业带动乡村振兴、促进农户增收的致富之路。养殖大户张刚强在塘头镇太坪村通过养殖肉牛，带动了当地经济的发展。

贵阳市花溪区高坡乡：

这里养殖基地规模较大，主要养殖安格斯和西门塔尔两种和牛，是贵州省内规模较大的和牛养殖基地。

综上所述，贵州省的镇宁县、黄平县、开阳县、岑巩县、铜仁市思南县和贵阳市花溪区高坡乡等地均适合养殖牛肉，并且各有其特色和优势。选择哪个地方进行养殖，可以根据具体的环境条件、资源禀赋以及个人或企业的实际情况进行综合考虑。