在湖南，有几个地方养殖对虾较为知名：

常德家华水产科技有限公司：

该公司自2010年成功引进并开发适应湖南省及周边省份南美白对虾淡水养殖技术以来，已在湖南省多个地市推广养殖面积超过18000亩，并且每年以5000至7000亩的速度增长。常德家华水产科技有限公司被认为是湖南省内南美白对虾淡水养殖技术实力最强、养殖规模最大的企业。

湖南妙农生态农业发展有限公司：

该公司专注于水产品养殖，提供优质的产品和服务，其南美白对虾养殖业务也颇受好评。

澧县官垸镇：

官垸镇位于洞庭湖西滨，拥有优越的自然生态环境和丰富的淡水资源，近年来在福民水产养殖专业合作社的带动下，南美白对虾养殖取得了显著成效，成为湖南省内重要的对虾养殖基地之一。

益阳市南县、岳阳市华容县、岳阳市临湘市、益阳市沅江市、岳阳市君山区：

这些地方是湖南主要产虾地区，其中益阳市南县在2018年全国小龙虾养殖产量排名中位列第4名，显示出益阳在养殖对虾方面的较强实力。

桑植县：

王廷富等人将南美白对虾淡养技术引进桑植县，让当地居民能够购买到活蹦乱跳的鲜虾。

综上所述，如果你想在湖南养殖对虾，可以考虑以下几个地方：

常德家华水产科技有限公司，因为其在技术和规模上具有明显优势。

湖南妙农生态农业发展有限公司，以优质产品和服务著称。

澧县官垸镇，自然生态环境优越，养殖技术成熟。

益阳市南县、岳阳市华容县、岳阳市临湘市、益阳市沅江市、岳阳市君山区，这些地区是湖南的主要产虾地，养殖技术和产量较为稳定。

桑植县，引进了对虾淡养技术，具有养殖潜力。

建议根据具体需求和条件，选择最适合自己的养殖地点。