蚯蚓养殖黄鳝的方法如下：
建池
选择有常年流水的地方建池，可以使用砖砌水泥池或土池，但池四边要用塑料薄膜铺垫池埂。池面积30-100平方米，池壁高80-100厘米，在对角处设进水口和出水口，均装好防逃设备。
堆土畦
在池中堆若干条宽1.5米、厚35厘米的土畦，畦与畦之间即养鳝的水沟，宽1.5米，四周与池壁保持20-40厘米的距离。水沟一律深20-30厘米。所堆的土一定要含丰富的有机质，以便于蚯蚓繁殖，黄鳝钻洞和藏身。
培养蚯蚓
土堆好后，使池中水深保持10厘米左右，然后每平方米土放大平二号蚯蚓种2-3千克，并在畦面上铺4-5厘米厚的发酵过的牛粪，让蚯蚓繁殖。以后每3-4天将上层被蚯蚓吃过的牛粪刮去，每平方米加铺新的发酵过的牛粪4-5千克。大约14天后，蚯蚓大量繁殖，即可放入鳝种。
放养
放养密度要看鳝种规格而定，以整个池有效养殖水体即水沟的面积计算，每千克30-40尾的，每平方米放2千克；每千克40-50尾的，每平方米放1.5千克。养殖6个月，成活率90%左右，规格为每千克8-10尾。
管理
鳝种放入后，池中水深保持20-30厘米，一直保持微流水。以后每3天检查一次水质，及时添加发酵后的新牛粪，保证蚯蚓能不断繁殖。还要勤观察巡视，发现问题尽快解决。
饵料
黄鳝是肉食性鱼类，食性杂。可以在养殖池内施足基肥，培育枝角类和桡足类浮游动物、轮虫及底栖动物等。也可在养殖池内放养一部分怀卵的鲫鱼、抱卵虾，让其产卵孵化出幼体。另外，还可以专门饲养福寿螺或螺蛳、河蚌等，也可与发展珍珠养殖相结合，利用蚌肉作为饵料。
投饵方法
黄鳝投饵应坚持“四定”原则，即定质、定量、定时、定位。投饵量应根据前一天吃食的多少加以调整，具体数量因季节而有所不同。一般应在投饵后1小时进行检查，若饵料已吃完，说明饵料量不足，应适当增加；若1小时没吃完，则说明饵料过量，应适当减量。投饵切不可时多时少，时停时投。
通过以上步骤，可以实现蚯蚓养殖黄鳝的高效管理，提高养殖效益和黄鳝的品质。
