观赏辣椒盆栽的养殖方法如下：
品种选择
选择适合观赏的辣椒品种，如五彩椒、小米椒等，这些品种通常果实较小，植株较矮，适合家庭种植和观赏。
盆土选择
花盆规格通常选择高宽在25~30cm之间，材质以塑料或陶质为主。
土壤方面，建议使用混合作物秸秆腐熟物与园土的土壤，这更利于辣椒生长。
浸种消毒
种子要用50℃的温水浸泡15分钟，然后用0.1%的高锰酸钾溶液浸泡20分钟，最后用清水冲洗干净，以消毒并去掉可能附着在种子表面的病菌。
播种方法
种子消好毒后，可以采用撒播或点播的方式进行播种。若点播，每个土穴中放2-3粒种子，覆盖上1cm的薄土，以保证土壤湿润。在温度合适的情况下，播种后3~5天即可发芽。
移栽
等辣椒苗长到10公分左右的时候，就可以移栽。移栽时，将辣椒苗和原盆中所有的根、土一起移栽到大盆中，并确保浇透水。
养护管理
光照：辣椒喜光，需要放在光照充足的地方，每天至少需要6小时的直射光。夏季高温时需适当遮阴，防止烈日灼伤叶片。
浇水：保持土壤湿润但不积水，遵循“见干见湿”的原则。生长旺盛期可施1-2次液态复合肥，特别是在开花结果期，增施磷钾肥。
施肥：每月施一次稀释的液态复合肥，特别是在开花结果期，增施磷钾肥，以促进花果发育。适时修剪植株，摘除底部老叶和弱枝，减少病虫害的发生。
温控：适宜的生长温度为18-30℃，夜间最低温度不宜低于15℃。冬季需要将辣椒盆栽移入室内，以避免冻害。
整枝：当辣椒苗长到一定高度时，进行整枝，去除上部的枝条，以保持植株形态美观，并促进更多的分枝和结果。
科学采收
一般花谢后2-3个星期，果实充分膨胀，色泽青绿时采收。也可以根据果实的颜色和成熟度进行采收。
通过以上步骤，您可以成功养殖观赏辣椒盆栽，享受种植的乐趣和观赏价值。
