水培荸荠盆景的养殖方法如下：

准备水土

水培荸荠并不是直接把荸荠放在纯水质的环境里栽种，而是像种植荷花一样，在水质条件中，底部或表层加入润湿的培养土。

控制好水位高度，整体水深在8厘米左右，表面水分控制在高度2~3厘米。

定植工作

移栽期要早点定植，每个幼苗的穴深定植在5~6厘米为好，太深不容易出芽，太浅则会早夭失去活性。

种植密度可以小一点，这样成长起来会有饱满感。

花盆和土壤选择

选择一个大点的花盆，深度要在25-30厘米左右，由于荸荠是生长在浅水中的，所以要半土半水，盆中全部都是土壤的话就会影响其生长。

土壤要细腻，不要太粗大的颗粒，尽可能疏松、透气，种植之前在花盆中填入25厘米厚的泥土。

光照和水分管理

荸荠喜欢阳光，所以在生长期都要保证有足够好的光照。

严格控制浇水的时间和浇水的水量，保持土壤湿润，但不要使土壤过于湿润以免造成根部腐烂。

移植与定植

等荸荠发芽后长到3-4厘米左右，就可以移栽到土壤中，埋的深度保持在2厘米左右，不能埋得太深。

移植与定植后，要保持花盆里的水始终超过土壤2厘米，发现水量变少就要及时加水。

病虫害防治

荸荠容易受到蚜虫、菜青虫、叶蛾等害虫的侵害，可使用合适的农药进行防治。

荸荠也容易患上霉菌病，可以使用杀菌剂进行防治。

施肥管理

在荸荠生长期间，可以适量施加有机肥料或者复合肥，以补充植物所需的养分。

可选择方法包括全面施肥、分期施肥或者叶面喷施。

通过以上步骤，你就可以成功养殖出水培荸荠盆景。注意定期观察荸荠的生长情况，及时调整养护方法，以保证其健康生长。