养殖黑鱼过冬需要注意以下几个方面：

温度控制

黑鱼有一定的抗寒能力，但冬季水温较低，需要采取措施保持适宜的水温。可以使用加热设备，保持水温在18℃以上，以确保黑鱼的活力和采食能力。

饲料投喂

黑鱼是肉食性鱼类，冬季应继续投喂适量的饲料。可以选择新鲜的小鱼和虾作为饲料，或者使用人工饲料。每天至少在上午10点与下午3点投食两次，每次投喂量约为鱼体重的3-10%。

水质管理

冬季应保持水质的稳定和良好状态。可以每周换水一次，或者根据实际情况灵活掌握换水频率。同时，可以使用增氧器增氧，以防止缺氧情况发生。

鱼缸设置

为了防止黑鱼因看到鱼缸外的移动物体而撞击鱼缸导致死亡，鱼缸应选择深色，并且水面到缸沿的高度应不少于20-50厘米。

疾病预防

冬季黑鱼可能出现竖鳞病等疾病。应及时观察黑鱼的进食情况和行为举止，如有异常应及时隔离治疗。此外，每隔20-30天喷洒一次维诺众养菌，可以改善水质，预防疾病的发生。

日常观察

每天都应观察黑鱼的吃食、池塘含氧量等情况，以及黑鱼的日常活动和摄食情况，及时预防疾病。

池塘处理

在冬季之前，需要对养殖池塘的淤泥进行处理，清除1/3的淤泥，并晾晒十天，然后使用生石灰进行泼洒清塘，创造一个良好的越冬环境。

池塘管理

保持池塘的水位在1.5米以上，防止因水位过低导致黑鱼应激反应。同时，保持池水肥度，通过浮游植物的光合作用使水中保持较为丰盛的溶解氧。

人工仿自然生态法

在北方地区，可以人为制造和模拟一个近于黑鱼自然越冬环境，以适应其自然要求，减少伤病，提高成活率。这包括池塘改造、消毒、适度投苗等措施。

通过上述方法，可以在冬天成功地在鱼缸或池塘中养活黑鱼。记得要根据实际情况调整养护措施，以确保黑鱼的健康和生长。