人工养殖鲟鱼时，其喂食方法主要包括以下几点：
食物种类
人工养殖的鲟鱼可以吃虾米、螺、蜗牛、蚌、小鱼、水蚤、水蚯蚓、红虫和专用饲料等。
不同品种的鲟鱼对食物的需求和偏好可能有所不同，但总体上以甲壳类和小型鱼类为主食。
投喂方式
鲟鱼在开始进食后可以逐渐过渡到直接喂养饲料，特别是对于刚开口摄食的鲟鱼苗，常使用活饵如浮游动物或切碎的水蚯蚓。
建议每天投喂三四次，每次投喂时定时定量，将饵料均匀投撒于池中。
喂食量
鲟鱼前期可以按照体重的5%-7%投喂，后期逐渐减少到4%-5%，日投饵2-4次。
投喂量应根据天气、水质、鲟鱼放养密度、个体大小和活动情况等因素进行综合考虑，通常白天投喂量较少，晚上投喂量较多。
水质管理
喂食后要及时清理剩余的食物残渣，并按时换水以稳定水质。
水质不干净时要赶紧换水并进行消毒，养殖水深一般要在一米五左右。
饲料选择
人工配合颗粒料是主要的饲料形式，要求蛋白质含量为42%-45%，并且颗粒料在水中的稳定性要高，以保持半小时以上。
也可以采用天然饵料和配合饲料的混合使用，以充分利用当地资源并降低成本。
通过以上方法，可以有效地保证鲟鱼的健康生长和发育。建议在实际操作中，根据鲟鱼的具体品种和养殖环境，灵活调整喂食策略，并注意观察鲟鱼的摄食情况和健康状况，及时调整投喂量和饲料种类。
