在南方养殖草莓，可以遵循以下步骤和技巧：

选择合适的品种

选择抗病性强、产量高、口味好的品种，如硕丰、丰香等，这些品种适合南方的气候条件。

考虑草莓的成熟时间，选择成熟期早的品种可以在适宜的季节上市。

栽培地的准备和定植

选择地势较高、排水良好、阳光充足的土地，避免低洼地带和水淹区。

采用高垅栽培，垅高23至24厘米，垅基宽度84厘米，垅沟宽度33厘米，垅面宽度43厘米，以提高通风和防雨水。

土壤以有机肥为主，每亩施腐熟栏肥2500千克、饼肥30千克、过钙磷肥25千克、氯化钾10千克。

科学施肥

施足底肥，每亩施农家肥5000千克、饼肥100千克、复合肥50千克、尿素30千克。

移栽后及时追肥，每隔一段时间施用稀释的薄肥或液肥，注意薄肥勤施。

提高移栽质量

选择阴天或小雨天进行移栽，避免晴天炎热中午，以防灼苗。

移栽前进行土壤消毒，使用多菌灵等药剂浸泡根部。

垄面铺黑色膜，提高土温和防止果实接触地面受沾污。

田间管理

控制温度，使用不同保温被控制大棚内的温度，冬季保持15~25°C。

及时摘除老叶、黄叶和病果，减少养分消耗。

适当疏花疏果，留下大花大果，提高产量和品质。

授粉与防虫

在南方地区，放蜂授粉是提高草莓产量的重要措施。

定期检查草莓植株，发现病虫害及时防治，注意使用低毒性的农药，并在打药后一周内避免食用草莓。

水分管理

南方多雨，注意排水，避免积水，保持土壤湿润但不过湿。

使用滴灌或喷灌，保持土壤湿润，特别是在开花结果期。

通过以上步骤和技巧，可以有效提高南方草莓的产量和品质，减少病虫害的发生，从而获得更好的经济效益。